スターバックスが製氷機を交換する理由

さようならキューブ、こんにちはナゲット。

ジェリサ・カストロデールは、2019 年から Food & Wine のスタッフ ライターを務めています。

ファーノットアーキテクト / シャッターストック

5 月のビンゴ カードにこれを持っている人はいないはずです。スターバックスでの水にとって、今年は本当に大きな月でした。 つい先週、シアトルに本拠を置くコーヒーチェーンは、水を使わずに作られたリフレッシュドリンクには1ドルの追加料金を課し始めると発表したが、同社は今度は冷凍水についても状況を変えようとしている。

スターバックスは米国の店舗に新しい製氷機を導入しており、アップグレードされた設備では、現在の分厚い氷の代わりに「ナゲットアイス」（しばしば「ペブルアイス」と呼ばれる）が生産されるようになる。 「当社はパートナー（バリスタ）と顧客のためにスターバックス・エクスペリエンスへの革新と投資を継続しており、今年、一部の店舗にナゲットアイスを製造する新しい機械を導入しています」とスターバックスの広報担当者はフード＆ワインに認めた。

「テスト中に当社の手作りアイス飲料のナゲットアイスを試したお客様からは、非常に肯定的な反応が得られました。 当社の最近の投資の多くと同様に、このマシンにより、パートナーはスターバックス エクスペリエンスを提供することに集中しながら、お客様がスターバックスに期待するようになったおいしい高品質のアイス飲料を手作りすることができます。」

スターバックスにはアイスドリンクに注力する動機があるのは確かです。 昨年8月、スターバックスの創業者で当時最高経営責任者（CEO）だったハワード・シュルツ氏は、第3四半期の同チェーンの飲料売上高の75％は冷たい飲料によるものだと述べた。 同氏は四半期決算会見で「われわれは冷たい飲み物をモディファイアーやカスタマイズに取り入れた初期段階にあり、それが競争上の優位性をもたらしている」と述べ、アイスドリンクはZ世代にとって頼りになる選択肢となっていると付け加えた。あらゆるカスタマイズが可能です。

新しい製氷機の登場は、スターバックスの社内出版物「Now Brewing」の最新版で言及されたと伝えられています。 r/Starbucks のサブレディットへの投稿によると、「新しいフォレット ナゲット製氷機は、使用する水の量を減らしながら、一日中一貫して生産することで、店舗で必要なすべての氷を生産します」と書かれています。 「すべての飲料レシピは変更されず、設置の準備が整い次第、各店舗に個別の連絡が届きます。 平静を保つ！"

スターバックスの広報担当者は、これらの機械は数年かけて店舗に導入され、最初の設置は大量の冷たい飲み物を製造する店舗で行われ、「新しいナゲットアイスの効率から最も恩恵を受けることになる」と認めた。機械。"

r/Starbucks と r/StarbucksBaristas での今後の氷の交換に関する議論の一部は、ナゲット氷が他の形状の氷よりも早く溶けるかどうか、そしてそれが水薄めの飲み物につながるかどうかについて懸念していました。 スターバックスの広報担当者はこうした主張に言及し、同チェーンが「いくつかのテストを実施」し、最終的にナゲットアイスは既存のスタイルの氷より早く溶けないと判断したと述べた。 また、実際のアイススクープは変わらないため、今後も各ドリンクはほぼ同じ量の氷で作られるとのこと。

スターバックスにおける、少なくとも残りの夏の間、これが水と氷に関連する最後の変更になるかもしれないと言いたいところですが、それは誰にも分かりません。 来週は Steam にとって大きな瞬間となるかもしれない。