トライアドシティビート

注目の写真: ケリー・フレイタスとリッキー・クルーズは、深南部のかき氷ビジネスに触発されて昨年ウィムズを設立しました。 (提供写真)

ケリー・フレイタスとリッキー・クルーズが初めてかき氷機のスイッチを入れたとき、氷の塊でフレイタスの歯が1本抜けそうになった。

「初めて電源を入れたとき、存亡の危機に陥ったと思います」とフレイタス氏は笑いながら言う。 「私たちはそれがこれほど複雑だとは知りませんでした。」

このマシンは高価な日本製の機械で、実際、彼らが最初にかき氷事業であるWhimsを始めたときに予想していたよりも操作がはるかに困難でした。

「それは非常に微妙です」とフレイタスは言う。 「技術的な設定はたくさんあります。 とてもマニュアル的なんです。」

「正しい方向に、正しい角度でブレードを回転させなければなりません」とクルーズ氏は付け加えた。

「動く部分はたくさんあります」とフレイタスは言う。

アイデアは非常に単純に始まりました。

テキサス州で育ったフレイタスさんは、幼少期の夏をウォルマートの駐車場でかき氷を食べて過ごした。 そして、いいえ、地元のガソリンスタンドでアイスやスノーコーンの形で販売されている種類ではありません。

「うちのかき氷はとても柔らかいんです」とフレイタスさんは言います。 「雪っぽいですね。」

実際、氷から削られた結晶は非常に小さいため、スラッシュというよりはアイスクリームに近い食感になります。 それは氷の操作方法に起因します。

「ブロックアイスは自分で作らなければなりません」とフレイタス氏は説明する。 「氷は自分で用意する必要があります。ただ大量の氷を買うことはできません。」

それは二人が試行錯誤を通じて学ばなければならなかったことでした。

「私たちは機械を購入しましたが、これまでかき氷を作ったことはありませんでした」とフレイタス氏は言います。 「そして、これが私たちの製品になると決めていました。」

フレイタスさんのかき氷に対する愛情は、彼らのビジネスについての彼女の熱意ある説明からも伝わってきます。 自分がエニアグラム 2 であることを認めているクルスもフレイタスの情熱に巻き込まれ、ウィムズが誕生しました…まあ、気まぐれのようなものです。

もともと、10年以上の付き合いである2人の友人は、コーヒービジネスを始めたいと考えていました。 しかし昨年、彼らはグリーンズボロにたくさんの新しいコーヒーショップがオープンしていることに気づきました。 そこで彼らは方向転換したのです。

「私はこの（かき氷の）アイデアを多くの人に売り込んで、ビジネスをさせてもらえるかどうかを確認していました」とフレイタス氏は言う。 「リッキーが来なかったら、この夢は死ぬまで私の頭の中に生き続けていたでしょう。 それについて考えたり、夢を見たりするのが好きでした。」

当時、二人はフルタイムの仕事をしていて、一人はアメリカの企業で働き、もう一人はソーシャルワーカーとして働いていましたが、風変わりなかき氷ビジネスのアイデアが彼らの心に大きく浮かび上がりました。

彼らは、新型コロナウイルス感染症対策資金の一部を使って古い牛乳輸送車を Facebook マーケットプレイスから 2,000 ドルで購入し、新しいビジネスのために改修し始めました。

では、彼らが製品の製造について何も知らなかったらどうなるでしょうか?

「楽しくて楽しいものが必要でした」とフレイタスは言います。 「これは親しみやすい製品であり、私たちはそのノスタルジックな部分が大好きです。」

機械の仕組みを理解した後、フレーバーの開発に移りました。

趣味で料理本を読むのが大好きなフレイタスさんは、カクテルやその他のレシピからインスピレーションを求め始めました。

「これがすべての経緯です」と彼女は言う。 「『はい』と言って、一つ一つ考えていくだけです。 だから、私たちにそれができるなら、あなたにもできるはずです！」

トラックの最も人気のあるフレーバーには、クリーミー レモネード、ココナッツ ミント ライム (フレイタスのお気に入り)、スイート クリーム (クルスのお気に入り)、クリーム入りコールド ブリューなどがあります。 また、ブルーラズベリー、バブルガム、サワーグレープなど、テキサスの伝統的なかき氷をベースにした「クラシック」フレーバーも提供しています。 もちろん、トッピングがないと面白くありません。 オプションには、テキサスで人気の加糖コンデンスミルク、スプリンクル、グミベア、チョコレートソースなどがあります。

秋には、チャイ ティー ラテ、フローズン ホット チョコレート、スパイス入りアップル サイダーなどのフレーバーが提供され、自家製パンプキン スパイス ドリズルのオプションも追加されます。

小さな子供を持つ母親である二人は、楽しいフレーバーは一種のシンプルな楽しみを提供すると言います。 しかし、客層は子供だけではありません。