SJW Robotics、今春の自律型ロボットレストランの立ち上げを目指して200万ドルを調達

The Spoonに送られた発表によると、自律型ロボットレストランのメーカーであるSJW Roboticsはシード資金ラウンドで200万ドルを調達した。 カナダのスタートアップの最新ラウンドには、Alley Robotic Ventures と有名シェフの Tom Colicchio からの投資が含まれています。

同社のCEO兼共同創設者であるニプン・シャルマ氏は、新たな投資はパートナーであるコンパス・カナダとのロボットキッチンシステムの展開資金として使用されるとスプーンに語った。 両社は昨年夏に提携を発表し、コンパスは一部の市場で3台のRJWロボットレストランキッチンを試験導入する計画があることを明らかにした。 シャルマ氏によると、コンパスの最初の自律型キッチンのパイロットは、この春、コンパスのチンゲン菜ブランドでトロント市場の病院で開始される予定だという。

シャルマ氏はザ・スプーンに対し、コンパスとの契約は同社のビジネスモデルを示していると語った。SJWはロボット工学とAI技術をサービスとしてのロボティクスモードで提供し、ブランドパートナーは料理、メニュー開発、マーケティングに注力している。

昨年の RoWok システムのウォークスルー中に、システムが、チキンキューブ、ネギ、ニンジンの千切りなどの事前にカットされた材料を、セグメント化された保管サイロからカスタマイズされた割合で穴あきスチール製トレイに落とす様子を観察しました。 そこから、トレイはベルトコンベア (「洗車場の車のように」) を介して蒸気トンネルを往復し、温められた食品は油を塗った中華鍋に落とされて調理されます。 最後に、調理済みの食品をボウルに落とし、ソースを加えて、食事の準備をしました。

新しい自己完結型には、すべてのタンパク質、野菜、ソース、デンプンを含む最大 350 食分の冷蔵保管庫が含まれており、1 時間あたり最大 60 食を作ることができます。 シャルマ氏によると、このユニットは「不動産にとらわれない」もので、適切なスペースと公共施設の接続があればどこにでも設置できるという。

Sharma による SJW の RoWok システムのツアーを以下でご覧いただけます。

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