バイラルTikTokが、業務用製氷機によくあるショッキングな危険性を暴露

これらの企業は、恥ずかしいTikTokビデオの題材となっているだけでなく、汚染された氷で顧客や従業員を危険にさらしている可能性がある。 汚れた製氷機に関連するリスクと、製氷機を適切に掃除する方法を詳しく見てみましょう。

製氷機は暗くて湿気が多いです。 このような環境は、粘液やカビの繁殖に最適です。 無視すると、カビ、スライム、スケール、沈殿物が大量に蓄積する可能性があります。 これらの物質は除去するのが難しく、製氷機の故障や氷の生産量の減少を引き起こす可能性があります。

スライムやカビは、ユーザーにとって危険ではありませんが、不快です。 これらは健康検査違反や顧客からの否定的なレビューにつながる可能性があるため、製氷機にこれらの物質が付着しないようにすることが重要です。

人間が製氷機を操作するたびに、ユニットに細菌が移入し、その後別のユーザーに移される可能性があるリスクが生じます。 研究によると、グラム陰性桿菌やカンジダ属菌などの細菌は、通常の使用によって業務用製氷機に移される可能性があることがわかっています。 細菌で汚染された氷は、大腸菌、A型肝炎、ノーウォークウイルス、レジオネラ症などの感染症や病気を引き起こす可能性があります。 製氷機の清掃に関するベストプラクティスに従って、顧客と従業員を守ります。

製氷機や氷と飲み物のディスペンサーの外面は、人が触れる場所であればどこでも定期的に掃除する必要があります。 従業員はこれらの表面を消毒液で拭き、水で洗い流してから、消毒液を塗布して自然乾燥させます。 これにより細菌の移動が減少します。

製氷機や製氷箱の内部など、水垢、カビ、スライムが発生しやすい場所はアクセスが困難です。 これらの領域は、ディープクリーニングと呼ばれる、より大規模なクリーニングが必要です。

メーカーは、年に少なくとも 2 回の徹底的なクリーニングを推奨しています。 製氷機の徹底的な清掃は、訓練を受けた技術者が行う必要があります。 これらの詳細なプロセスでは、すべての内部製氷コンポーネントへのアクセスが必要で、スケール除去、消毒、消毒という 3 つの重要な段階が含まれます。

大掃除の頻度は、さまざまな環境要因によって決まります。 酵母や小麦粉などの浮遊汚染物質が大量に存在する環境では、カビやスライムがより早く発生します。 したがって、ビール醸造所やパン屋などの企業は、製氷機をより頻繁に徹底的に掃除する必要があります。 調理による多量の油脂、沈殿物を移送する古いパイプ、顧客や従業員による不適切で不衛生な使用など、他の要因によって製氷機の汚れが早くなる場合もあります。

経営者や経営者の中には、お金を節約するために自分で製氷機を掃除する人もいます。 専門的な清掃は通常、長期的には元が取れることに注意してください。 専門家は徹底した清掃をより適切に行う能力を備えており、製氷機や環境の目に見える問題に基づいて推奨事項を提示し、将来の修理を妨げる小さな問題を診断できます。

以下は、製氷機の所有者に専門的な徹底洗浄で何を実行すべきかをガイドすることを目的とした徹底洗浄プロセスの概要です。 製氷機を自分で掃除する場合は、メーカーとモデルに応じた正確な手順を調べてください。

製氷機などの人の出入りが多い業務用機器は、人間の使用によって汚染されたり、数え切れないほどの環境要因によって汚れたりする可能性があります。 メーカーおよび専門の業務用製氷機技術者の推奨洗浄に従うのは事業主の責任です。 TikTokで有名になることを想像するのは楽しいですが、それは、汚れた製氷機を持っていることではなく、素晴らしいサービスやグルメのおかげだと考えてください。

John Mahlmeister は Easy Ice の最高執行責任者兼共同創設者です。 アリゾナ州フェニックスとミシガン州マーケットに共同本社を置く Easy Ice は、シカゴ、ダラス、カンザスシティ、オーランド、デンバーに倉庫と配送施設を備え、フルサービスの製氷機サブスクリプション業界の国内リーダーです。 Easy Ice は 2009 年の設立以来、管理する製氷機の数を 47 州で 25,000 台まで急速に増やしてきました。 Easy Ice 業務用製氷機のサブスクリプション プログラムには、設置、清掃、予防メンテナンス、修理、バックアップ氷が含まれます。 詳細については、EasyIce.com、または LinkedIn、Facebook、Twitter をご覧ください。