中古製氷機の購入: すべきこととしてはいけないこと

新品の製氷機よりも中古の製氷機の方が価格が安いのは明らかなメリットですが、デメリットはあまり明確ではないかもしれません。 中古の製氷機にはトラブルがつきものです。 ビジネスオーナーは、何を探すべきかを知らずに中古品を購入することで、これらの問題を引き継ぐ可能性があります。 このアドバイスに従って、最もよく使用される製氷機を選択してください。

製氷機の専門家として、製氷機のメンテナンスの重要性はどれだけ強調してもしすぎることはありません。 当社では、推奨される予防メンテナンスをすべて実行することで、製氷機の予想寿命を 2 倍に延長することがよくあります。 メンテナンス中、サービス技術者はすべての重要なコンポーネントを検査し、小さな問題を指摘する必要があります。 小さな問題から始まっても、対処しなければ大規模で高価な修理に発展する可能性があります。

製氷機のメンテナンスを怠ったり、小さな問題を発見したりすると、重大な機械的問題が発生し、耐用年数が短くなる可能性があります。 メンテナンス記録がなければ、中古製氷機が放置されていたかどうかは不明です。 これにより、新しい所有者の責任が増大します。

記録では、経験豊富なサービス技術者による予防保守訪問が年に少なくとも 2 回行われていることを確認してください。 これは業界標準の最小値です。 ユニットが高レベルの浮遊汚染物質 (小麦粉、酵母、グリース、粉塵) が発生する企業に設置されている場合は、追加のメンテナンス訪問 (四半期に少なくとも 1 回) を検討してください。

製氷機をどこに設置したかといえば、不動産と同じように立地が重要です！ これは、ビジネスの種類と周囲の環境の両方に当てはまります。 上記の空中汚染物質が存在する企業の製氷機には、ビール醸造所、パン屋、大工仕事、揚げ物メニューのあるキッチン、倉庫などが含まれます。 これらの環境は製氷機にとって厳しいものであり、フィルターの交換とメンテナンスは非常に重要です。

小麦粉、ほこり、汚れ、グリース、おがくずなどの空気中の汚染物質は、ビジネス環境で使用される最も一般的なタイプの空冷式製氷機の通気口から侵入する可能性があります。 製氷機に入ると、異物はコンデンサーに付着し、その上に断熱カバーを作ります。 コンデンサーは熱を放出するのに苦労し、製氷機が過熱する可能性があります。 したがって、各バッチの氷を生成するには、システム全体がさらに一生懸命働く必要があります。

製氷機の中を見てコンデンサーを確認してください。 汚れが溜まっていませんか？ つまり、少なくとも専門的なクリーニングが必要になります。 この残留物は、製氷機の世話をしなかった所有者を示している可能性もあります。

イースト菌も製氷機の敵です。 パン屋やビール醸造所では、酵母が空気を介して製氷機に入り、カビやスライムの餌となることがあります。 カビやスライムは酵母や砂糖などの有機物を餌とします。 これらの物質はほとんどの人にとって危険ではないかもしれませんが、危険です。 製氷箱のような目に見える場所にカビやスライムがあるかどうかだけを探すのはやめましょう。 ドロップゾーンなどのエリアにも隠れることがあります。

製氷機は理想的なスペースに設置されましたか? 製氷機の周囲の環境は、製氷機の性能と寿命に大きな影響を与える可能性があります。

両側と上に 1 フィートのスペースがありましたか、それともその上や上に物が積み上げられていましたか? 小さな収納庫やクローゼットの中に設置されていましたか? 製氷機にはコンポーネントにストレスを与えないように適切な換気が必要です。

部屋の温度は70度くらいでしょうか？ 製氷機はオーブンなどの別の熱を発生する機器の近くに設置されていましたか? 製氷機の周囲の空気が常に 90 度を超えている場合、そのユニットのコンポーネントは製氷プロセスのために冷却するために非常に一生懸命働かなければなりません。 2 年使用した製氷機はお買い得に思えるかもしれませんが、100 度の部屋で稼働させた場合、5 年使用した製氷機と同じ磨耗が発生する可能性があります。

これらの要因のいずれかが製氷機の予想寿命を短縮し、その価値が低下する可能性があります。

エバポレーターは製氷機の最も重要なコンポーネントの 1 つです。 氷は蒸発器で凍り、その後ビンに落ちます。 エバポレーターは常に水にさらされているため、スケールが発生する可能性があります。 スケールは、水中のミネラルによって形成される硬くて石灰質の物質です。